04 juillet 2009
Le bonheur...simplement
Voilà les grandes vacances qui s'installent progressivement tout comme la chaleur et son lot de plaisir. Même si les vacances, pour nous parents, ne sont pas encore là, tout laisse à penser que le quotidien a pris un autre rythme. Le plus bel avantage sans doute de vivre dans le sud à proximité de la mer et de tous ses plaisirs.
Quoi de plus agréable que de se lever au petit matin pour profiter des (seuls !) moments de fraîcheur de la journée avec un petit déjeuner rythmé au chant des cigales ?
Repenser à la soirée de la veille, le vernissage d'une amie, d'une Artiste, d'une vraie Artiste qui a su faire passer avec talent le message de sa vision de la société dans laquelle nous évoluons (ou plutôt dans laquelle nous sommes aspirés...).
Puis direction la cuisine pour faire cuire la confiture d'abricots, ramassés la veille, qui a tranquillement macérée dans le sucre toute la nuit. L'odeur seule qui se répand dans la maison suffit à mettre de bonne humeur ceux qui se lèvent à peine.
Après l'odorat, c'est la vue qui est sous le charme de cette magnifique couleur orangée qui met nos papilles à rude épreuve car il faut être patient et attendre son refroidissement pour se délecter de cette gourmandise sucrée.
Bref, vous l'aurez compris...Il y a des jours comme celui-ci où tout porte à croire que les vacances sont au rendez-vous tant notre quotidien est agréable.
Savoir profiter de l'Instant quand il se présente est sans aucun doute le secret du bonheur.
Mais la journée n'est pas finie et la préparation de cette tarte rapide, accompagnée d'une salade et dégustée sur la terrasse en famille continuera à nous transporter sur notre planète vacances...En attendant les vraies, au mois d'août !
Ingrédients :
- Pâte feuilletée
- 3 tomates
- Mozzarella
- Tapenade (l'occasion de découvrir la tapenade Puget)
Réalisation :
Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Piquer le fond de quelques coups de fourchette.
Etaler la tapenade sur la quelle seront disposées les rondelles de mozzarella et les rondelles de tomates.
Saler (très peu à cause de la présence de la tapenade), poivrer.
Faire cuire 20 mn au four préalablement préchauffé pendant 10 mn à 180°.
02 juillet 2009
Pique-nique dans l'Hérault...On remet ça !
L'été dernier, à l'initiative de Lavande , nous avions organisé une première rencontre à la plage et avions passé un excellent moment (si l'on omet bien sûr de parler des lendemains placés sous le signe des coups de soleil !).
Bref, cette année nous avons choisi d'être plus raisonnables en la matière en organisant notre seconde rencontre dans un endroit moins exposé !
Nous nous retrouverons, en effet, à Bessilles.
Cette base de loisirs qui se situe à Montagnac offre une aire fabuleuse pour les pique-niques avec des barbecues publics dans un parc ombragé, une piscine, un tennis, un site d’accro-branches, un terrain idéal pour le VTT…Autant dire que l’endroit est idéal pour les familles.
Tous les bloggeurs, nos lecteurs et leurs enfants sont les bienvenus !
Rappel des règles !
- chacun apporte son repas et ses boissons mais peut aussi apporter une petite chose (ou plusieurs) à faire goûter aux autres.
- le lieu du Rendez vous est l’aire de pique-nique de Bessilles à Montagnac.
- l’heure : 11 heures, manière de prévoir l’apéritif !
- des tables sont disponibles sur place.
- prévoyez crème solaire, nappe, vaisselle et bonne humeur :o)
Alors, qui se joint à Lavande, Deliceyes, Virginie qui ont déjà répondu présentes pour ce 26 juillet ?
Yaourts et sa compotée de rhubarbe
La rhubarbe... Une vraie découverte et une vraie révélation ! Je ne remercierai jamais assez Lavande de m'avoir poussée à la goûter malgré mes nombreuses réticences !
Cette compotée simplissime se marie à merveille avec les yahourts natures "homemade" !
Ingrédients :
500 g de rhubarbe
- Sucre (quantité en fonction de vos propres goûts)
Réalisation :
Couper la rhubarbe en petits tronçons après l'avoir nettoyée à l'eau claire.
La faire compoter à feu très doux avec le sucre pendant une petite dizaine de minutes.
Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer et de déguster sur le yahourt.
30 juin 2009
Vive les apéros estivaux ! (article sponsorisé)
L'été est souvent synonyme d'apéros festifs qui font tout le charme de nos soirées placées sous le signe des cigales.
A cette occasion, Puget, que beaucoup d'entre nous connaissent essentiellement pour leur huile d'olive, a décidé de nous simplifier la vie avec des produits à l'accent du sud pour ravir nos papilles.
Caviar d'aubergines, confit de tomates séchées, confit de poivrons jaunes et rouges, tapenade verte et noire etc...vont nous permettre de faire de jolis petits toasts.
Des idées plus diététiques ? Pourquoi ne pas présenter ces diverses compositions dans des feuilles d'endives, ou les farcir dans des concombres ou encore dans des tomates cerises ?
Sans parler des multiples possibilités que nous offre la gamme des verrines : de petits dés de cabécous disposés un fond de confit de poivrons, du concombre à la menthe associé au confit de tomates...
Bref, une multitude de gourmandises salées en perspective de moments très agréables à partager en famille ou entre amis.
N'oubliez pas d'ajouter à votre buffet apéritif quelques olives, à l'orientale, à l'ail et au persil ou encore aux poivrons et basilic.
Et si vous avez un peu plus de temps, faites comme moi. Préparez des tartes feuilletées aux légumes que vous découperez en petits triangles au moments du service.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 cabécou
- Aubergines grillées (merci M. Picard !)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Copeaux de parmesan
- Caviar d'aubergines Puget
Réalisation :
Mélanger les oeufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer le mélange.
Abaisser la pâte feuilletée.
La tartiner de caviar d'aubergines.
Disposer les aubergines grillées encore sugelées.
Verser le mélange précédent sur les légumes.
Disposer les petits dés de cabécou de façon à couvrir la surface de la tarte.
Faire cuire au four (prechauffé préalablement une dizaine de minutes) à 210°C (th 7), chaleur tournante, pendant une trentaine de minutes.
Envie de découvrir la gamme Apéro fada de Puget et de gagner quelques-uns de leurs produits ? Allez-y vite, c'est par-là !
07 juin 2009
Bonne Fête !
Une petite photo pour souhaiter une excellente journée à toutes les Mamans ! Et l'occasion également de tester mon nouveau jouet, un super appareil photo offert pour l'occasion !
26 mai 2009
Mi-cuit au chocolat et sa chantilly à la rose
Un reste de chantilly à la rose ? Chouette !! Quelle bonne excuse pour tester une nouvelle recette de mi-cuit issue d'un nouveau livre offert par mes parents ! Que du bonheur !
Ingrédients :
- 140 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 3 càs de crème fleurette
- 1càs de farine
- 1 càs de maïzena
- 50 g de sucre roux
- 2 oeufs
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Chemiser de papier sulfurisé 4 emporte-pièces puis les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
Mélanger les oeufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la maïzena.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème fleurette au bain marie.
Incorporer le chocolat au mélange précédent jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Remplir les emporte-pièces de la pâte au chocolat, enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes.
Démouler et servir aussitôt.
Déguster en faisant trempouille dans la chantilly !!!
24 mai 2009
Sorbet Framboises / Litchis, Chantilly à la rose
On m'a toujours dit qu'un ouvrier faisait du meilleur travail avec de bons outils... Ben, c'est pareil pour les cuisiniers, professionnels ou non !!
Ce dessert en est un bel exemple : réaliser un sorbet avec mon thermomix ne peut pas réserver de mauvaises surprises et une chantilly avec un siphon, c'est d'une facilité déconcertante ! Et puis, il me fallait bien une excuse pour tester mon cadeau d'anniversaire... Regardez comme ils sont déjà inséparables tous les deux...! Hi, hi !
Ils sont mimis, hein ?!
Le Sorbet :
Ingrédients :
300 g de framboises surgelées
200 g de litchis surgelés
- 80 g de sucre glace
- Un blanc d'oeuf
Réalisation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Mixer 1 mn, vitesse 9.
Pour un sorbet plus mousseux, insérer le fouet dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 3.
Votre sorbet est prêt à servir donc il est préférable de le réaliser au moment de la dégustation.
La chantilly à la rose :
Ingrédients :
20 cl de crème entière
- 1 cuill. à thé d'arôme de rose
- 3 gouttes de colorant rouge
Réalisation :
Mélanger tous les ingrédients.
Passer la crème à la rose au chinois avant de la verser dans le siphon.
Fermer le siphon, gazer et réserver au frais en position horizontale (2 h minimum).
14 mai 2009
Crumble de courgettes mozzarella
Faire une photo alléchante d'un crumble n'a rien de facile ! Sans doute ne serez-vous pas attiré de prime abord par cette recette car je sais que le visuel en cuisine joue un rôle important. Néanmoins, faites-moi confiance, d'un point de vue gustatif, c'est excellent !
La recette est issue de l'ouvrage de Clotilde Dusoulier, Chocolat & Zucchini.
Ingrédients :
- 2 càc d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 kg de courgettes coupées finement en tranches dans la longueur
- Sel, poivre
- 75 g de chapelure
- 45 g de beurre doux bien froid coupé en dés
- 60 g de parmesan râpé
- 2 càc de thym frais
- 250 g de mozzarella de bufflonne
Réalisation :
Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle.
Faites revenir l'ail quelques secondes.
Ajoutez les courgettes.
Salez, poivrez.
Couvrez, réduisez la flamme à feu moyen et laissez cuire 6 mn.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 à 6 mn en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation presque complète des liquides.
Les courgettes doivent être tendres mais non réduites en purée.
Pendant que les courgettes cuisent, mélangez la chapelure, le beurre, le parmesan et le thym dans un saladier.
Travaillez les ingrédients du bout des doigts jusqu'à ce qu'ils prennent une consistance de semoule.
Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
Disposez les tranches de courgettes dans le fond d'un plat à gratin (une petite astuce : tapissez le fond de votre plat de papier sulfurisé, cela évitera que les légumes attachent au fond).
Coupez la mozzarelle en fines tranches et disposez-les sur les courgettes.
Saupoudrez du crumble et enfournez 20 mn jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Servez immédiatement ou à température ambiante.
12 mai 2009
Bento, version assiette !
Travailler à la maison a certes de nombreux avantages, surtout quand on a des enfants, mais il y a aussi des inconvénients dont le plus embêtant est celui de ne pas pouvoir se préparer de petits Bento pour le déjeuner à l'extérieur ! Hi, hi !! D'accord, d'accord, restons sérieuse !
Aujourd'hui donc, juste la photo de mon déjeunerbplacé sous le signe bento...sans Bento !! Mis à part la petite boite contenant les premières cerises que l'on m'a offertes !
Un repas équilibré comme je les aime ! A renouveler...avec mes boites Bento la prochaine fois !
05 mai 2009
Smoothie Fraises Poires
Toujours dans la lignée des recettes des copines, je continue avec les tests de Karine !
Aujourd'hui, ce sera un agréable smoothie vitaminé. Ca vous tente ?
Ingrédients :
300 g de fraises
2 poires
Lait de soja (pour liquéfier la composition donc à a ajouter "à vue d'oeil"
Poudre d'amandes
1 jus de citron
Menthe
Réalisation :
Mixer les fruits avec le jus de citron, la poudre d'amandes et la menthe.
Ajuster le smoothie en ajoutant le lait de soja en fonction de la consistance recherchée.
